Configurer la carte de votre restaurant
Votre carte se construit en deux étapes. D'abord, vous créez chaque plat et chaque boisson en tant qu'article. Ensuite, vous placez les articles dans des cartes, regroupés par catégorie. La caisse, la commande par QR code et la borne de commande vendent toutes à partir de vos cartes.
Avant de commencer, créez vos règles fiscales : chaque article en a besoin.
1. Créer les articles
- Sur my.conciar.com, allez dans Restaurant → Items et cliquez sur Create Item. Vous pouvez ajouter plusieurs articles à la fois avec + Add item.
- Remplissez les onglets ci-dessous et enregistrez. Le bouton d'enregistrement indique combien d'articles vous créez.
Détails
- Item Name et Description, par langue. Choisissez une langue en haut pour ajouter une traduction. Les clients voient le nom dans leur propre langue lors de la commande par QR code.
- Assign to Station : le poste de cuisine ou de bar vers lequel part cet article. Voir imprimantes de cuisine.
Prix
- Price : ce que paie le client.
- Tax Rule : choisissez la règle de cet article.
- Compare at Price (facultatif) : affiché comme prix d'origine.
- Cost Price (facultatif) : sert à calculer votre marge.
Choisissez toujours une règle fiscale
Un article sans règle fiscale est vendu sans TVA. Ne laissez pas Tax Rule vide.
Ingrédients (recette)
Ajoutez les ingrédients qui entrent dans l'article et la quantité de chacun. Pour chaque ingrédient, vous pouvez choisir si les clients peuvent le retirer, en ajouter en supplément (avec un prix supplémentaire) ou le remplacer par un autre ingrédient.
Si vous suivez le stock d'un ingrédient, chaque vente déduit du stock la quantité de la recette. Voir Ingrédients plus bas.
Options
Utilisez les options pour des choix comme la taille, la cuisson ou un accompagnement. Créez un groupe d'options avec un Group Name, définissez Min et Max pour le nombre d'options qu'un client peut choisir, et cochez Required s'il doit faire un choix. Chaque option peut avoir un prix supplémentaire.
Canaux
Sous Sold on, cochez les établissements ou les canaux de commande par lesquels cet article est vendu. Si rien n'est coché, il est vendu partout.
Marquer un article en rupture de stock
Ouvrez l'article et activez Out of Stock. Pour le retirer d'un seul établissement, utilisez Available on dans l'onglet Channels et désactivez cet établissement ; c'est enregistré immédiatement.
Les clients ne peuvent pas commander un article en rupture de stock via la commande par QR code ou en ligne. Désactivez Active Item pour retirer complètement un article de votre carte.
Ingrédients
Allez dans Restaurant → Ingredients et cliquez sur Add Ingredient.
- Ingredient Name par langue, un Ingredient Group facultatif et un EAN / Barcode.
- Activez Track stock pour que les ventes déduisent cet ingrédient de votre stock.
- Choisissez l'Unit (grammes, millilitres ou pièces), et saisissez la quantité In stock et le seuil Low stock at.
- Saisissez un Cost price pour 1 000 g ou ml, ou par pièce. Conciar s'en sert pour calculer le coût de chaque plat.
2. Construire une carte
- Allez dans Restaurant → Menus et cliquez sur New Menu.
- Saisissez un nom, par exemple « Déjeuner » ou « Boissons », et cliquez sur Continue to Menu Builder.
- Cliquez sur Add Category, saisissez un Category Name et choisissez une couleur.
- Dans la catégorie, cliquez sur Add Item et choisissez les articles à ajouter. Les articles doivent exister avant que vous puissiez les ajouter.
- Cliquez sur Create Menu.
Les noms des cartes et des catégories ne sont pas traduits ; utilisez des noms qui conviennent à tous vos clients.
Définir quand une carte est disponible
Cliquez sur Set Time Frame dans l'éditeur de carte, activez Enable Time Restrictions, et choisissez une heure de début et de fin, ou choisissez un préréglage comme Breakfast ou Happy Hour.
Où la plage horaire est utilisée :
| Où | Quelle carte s'affiche |
|---|---|
| Commande par QR code et commande en ligne | La carte dont la plage horaire couvre l'heure actuelle. |
| La caisse | Toutes vos cartes ensemble, quelle que soit l'heure. |
| Borne de commande et tablettes posées sur les tables | Une seule carte, sans tenir compte de l'heure. |
Si vous utilisez la borne, restez simple avec une seule carte.
Problèmes fréquents
Un article n'apparaît pas sur la caisse. Il ne figure encore dans aucune carte. Ajoutez-le à une catégorie dans Restaurant → Menus.
Un article ne peut pas être enregistré. Il lui faut un prix supérieur à 0.
Les clients voient la mauvaise carte lors de la commande par QR code. Vérifiez les plages horaires de vos cartes. Sans plage horaire, une carte est toujours active.