Tischpläne und Tische einrichten
Ein Tischplan ist ein Raum oder Bereich, zum Beispiel Ihr Hauptgastraum oder Ihre Terrasse. Darauf platzieren Sie Ihre Tische mit ihren Stühlen und Ihre Stationen: die Kasse, die Küche, die Bar. Conciar verwendet den Tischplan für:
- die Kasse, an der das Personal Tische über den Tischplan öffnet;
- Reservierungen, die auf Tische mit genügend Plätzen gebucht werden;
- Küchenbons und Küchenbildschirme, die an Stationen gehen;
- das Teilen nach Plätzen an der Kasse, das die Stühle verwendet, die Sie platzieren.
Tischplan anlegen
- Gehen Sie in my.conciar.com zu Restaurant → Floor Plans und klicken Sie auf New Floor Plan.
- Geben Sie einen Floor Plan Name ein, zum Beispiel „Hauptgastraum“ oder „Terrasse“.
- Wählen Sie optional ein Quick Setup, um mit fertigen Tischen zu beginnen: Small ergibt 6 Tische, Medium 15 und Large 25, jeweils ein runder Tisch für 4.
- Legen Sie den Tischplan an. Der Editor öffnet sich.
Legen Sie einen Tischplan pro Raum oder Bereich an. An der Kasse wechselt das Personal mit den Etagen-Schaltflächen zwischen ihnen.
Tische hinzufügen und anordnen
Klicken Sie im Editor unter Add Elements auf Table.
- Table Name: zum Beispiel „T1“ oder „Fenster 2“. Diesen Namen sieht das Personal an der Kasse.
- Number of Covers: wie viele Gäste Platz haben. Online-Buchungen wählen danach einen Tisch aus.
- Table Shape: Rectangle oder Round.
- Seats: Conciar stellt pro Platz einen Stuhl auf. Ziehen Sie die Stühle dorthin, wo sie wirklich stehen, geben Sie einem Stuhl einen Namen wie „Kopfende“, oder klicken Sie auf Auto-arrange, um neu zu beginnen.
Klicken Sie auf Add Table. Dann können Sie auf dem Tischplan:
- einen Tisch ziehen, um ihn zu verschieben;
- ihn anklicken und an einer Ecke ziehen, um seine Größe zu ändern;
- ihn doppelt anklicken, um ihn zu bearbeiten;
- ihn mit der Kopier-Schaltfläche duplizieren. Die Kopie erhält die nächste Nummer, zum Beispiel „Table 5“ nach „Table 4“.
Verwenden Sie Undo und Redo, wenn Ihnen ein Fehler passiert.
Stühle sind an der Kasse wichtig
Das Personal kann die Rechnung nur nach Plätzen teilen oder Artikel einem Platz zuordnen, wenn der Tisch Stühle hat. Tische aus Quick Setup haben anfangs keine Stühle: Öffnen und speichern Sie jeden Tisch, um sie hinzuzufügen.
Stationen hinzufügen
Klicken Sie unter Add Elements auf Station, geben Sie einen Station Name ein und wählen Sie einen Station Type: POS, Service, Kitchen oder Bar. Der Typ legt nur Symbol und Farbe fest.
Gerichte werden an Stationen gesendet, und jede Station druckt auf ihren eigenen Druckern. Siehe Druckweiterleitung.
Öffnungszeiten pro Tisch oder Bereich
Wenn ein Tisch oder ein ganzer Raum nur zu bestimmten Zeiten geöffnet ist, zum Beispiel eine Terrasse im Sommer:
- für einen Tisch öffnen Sie ihn und schalten Limit this table's hours ein;
- für den ganzen Tischplan öffnen Sie den Tab Settings und schalten Limit this section's hours ein.
Legen Sie die wöchentlichen Zeiten fest, und fügen Sie mit + Add season eine Saison für Daten hinzu, die abweichen. Außerhalb dieser Zeiten können Gäste diese Tische nicht buchen. An der Kasse erhält das Personal eine Warnung, kann den Tisch aber trotzdem öffnen.
Änderungen speichern
Klicken Sie auf Save Changes oder drücken Sie Strg+S (Cmd+S auf einem Mac). Der Editor speichert außerdem 30 Sekunden nach Ihrer letzten Änderung. Er warnt Sie nicht, wenn Sie ihn mit ungespeicherten Änderungen schließen; speichern Sie also, bevor Sie ihn verlassen.
Außerhalb der Servicezeiten speichern
Wenn Sie einen Tischplan speichern, wird der Status jedes Tisches auf Available zurückgesetzt. Tische mit offener Rechnung bleiben offen, aber Status wie Cleaning oder Out of service werden gelöscht.
Wenn Sie einen Tisch entfernen, behält Conciar ihn, falls er eine offene Rechnung, eine wartende Gruppe von der Warteliste oder anstehende Reservierungen hat, und teilt Ihnen das mit. Eine Station, an die noch Gerichte gesendet werden, bleibt ebenfalls erhalten.
Größere Gruppen: Tische kombinieren
Wenn kein einzelner Tisch groß genug für eine Online-Buchung ist, kann Conciar zwei oder drei freie Tische kombinieren. Schalten Sie das mit Allow Resource Combining unter Settings → Restaurant ein oder aus.
Conciar wählt die Kombination mit den wenigsten Plätzen insgesamt, die für die Gruppe reicht. Es prüft nicht, ob diese Tische nebeneinander stehen; prüfen Sie kombinierte Buchungen also vor dem Service.
Ihr Tischplan an der Kasse
In der Ansicht Tables der Kasse wechselt das Personal zwischen:
- Grid view: jeder Tisch als Kachel; Tische mit offener Rechnung sind orange.
- Floor plan: Ihre Aufteilung, mit jedem Tisch in der Farbe seines Status.
- 3D floor: eine 3D-Ansicht des Raums, die zeigt, welche Tische frei, besetzt, heute reserviert sind oder das Personal rufen.
Halten Sie einen Tisch gedrückt, um seine Details und seinen Verlauf zu sehen und seinen Status zu ändern: Available, Occupied, Reserved, Cleaning oder Out of service. Ein Tisch wird Occupied, wenn darauf eine Rechnung geöffnet wird, und wieder Available, wenn die Rechnung bezahlt ist; die anderen Status werden von Hand gesetzt.
Die 3D-Ansicht gibt es auch im Dashboard: Klicken Sie neben einem Tischplan auf 3D.
Häufige Probleme
Ich habe einen Tisch geändert und auf Cancel geklickt, aber die Änderung ist geblieben. Änderungen in Edit Table gelten sofort. Setzen Sie den Wert zurück oder verwenden Sie Undo.
Teilen nach Plätzen ist an einem Tisch nicht verfügbar. Der Tisch hat keine Stühle. Öffnen Sie den Tisch im Editor und speichern Sie ihn.
Ein Tisch wurde nicht entfernt. Er hat eine offene Rechnung, eine Gruppe von der Warteliste oder anstehende Reservierungen. Erledigen oder verschieben Sie diese zuerst.
Tische wurden während des Service auf Available zurückgesetzt. Jemand hat den Tischplan gespeichert. Siehe die Warnung unter Änderungen speichern.